El patiment d’una grip sempre molesta a causa dels seus símptomes, ja que moltes vegades ve acompanyat de febre, ardor als ulls i el molt comú flux de mucositats que no ens deixen de molestar durant aquest període de malaltia. Encara que no és una de les malalties més greus que podem patir, les alternatives naturals són una bona opció per tenir en compte. Un dels remeis naturals per al refredat consisteix en beure molt líquid per tal de mantenir hidratat l’organisme. Per contra, és recomanable que la persona que es trobi amb un refredat no begui gasoses, te o cafè, ja que aquests en realitat vénen a robar fluids del nostre cos humà. És aquí quan el cos necessita de bons aliments per tal de reforçar el seu organisme, sent recomanable consumir de manera principal tant fruites com vegetals. Un altre dels factors que és important arribar a prendre en compte és el descans, perquè el cos pugui recuperar les seves forces enfortint-se, d’aquesta manera, es podria dir que un remei natural per al refredat és la xocolata ben calent, ja que aquest indueix al somni i per tant a un bon descans a qui pateix del mateix.

Encara que el xocolata existeix des de fa molt de temps a la nostra societat, el sabor i la textura ha anat canviant al llarg de la història. Actualment dins de la cuina podem trobar les següents variants: – Xocolata en pols: S’obté de barrejar cacau en pols, farines i sucre. És un cacau soluble que s’utilitza per a begudes però no per rebosteria. – Xocolata en cobertura: Conté un mínim de 30% de mantega de cacau i un 55% de cobertura negra. La seva utilitat en rebosteria a important, ja que s’utilitza per a l’elaboració de mousse, farcits i bombons. – Xocolata amarg: El seu sabor tan amarg és perquè conté com a mínim 60% de cacau i molt poc sucre Frecuentament es fa servir com a base per a postres, pastissos i galetes. – Xocolata amb llet: Es compon d’un 14% de matèria greix sec procedent de la llet, 55% de sacarosa i 25% de cacau. No és apte per a rebosteria. – Xocolata amb avellanes o ametlles: Té un 20% de fruita seca, sucre, llet sencera o en pols, pasta de cacau, mantega de cacau, lactosa, aromes, lecitina de soja i 32% de cacau. El seu ús és de consum tal qual, ja que no serveix per a rebosteria. – Xocolata blanca: Té un 14% de llet, 20% de mantega de cacau, 55% de sucre i vainilla. Fabricat sense colorants, deu el seu color de la falta de cacau encara que porti mantega de cacau. – Xocolata fondant: Conté un 40% de mantega de cacau i 40% de pasta de cacau. La seva utilitat en rebosteria és la de donar un bany exterior a pastissos, bombons i pastissos. Com veieu, la xocolata es pot presentar de mil maneres, però sens dubte la forma més important i estesa de presentar comercialment és a través dels bombons. I és que a diferència d’altres presentacions, els bombons estan associats a comportaments de gratitud, regal, de reconeixement a les relacions socials i fins i tot d’autosatisfacció. Exemple d’això el trobem en les Catànies …. Sens dubte, la nostra creació estrella que constitueix una gran carta de presentació.

Ja queda poc temps per les festes i perquè comencin les vacances de Nadal. Arriba el moment de les reunions familiars i dels viatges en família. És l’època de l’any més entranyable per a grans i petits. Però no oblidem que també és una època de l’any que genera moltes tensions a les famílies si no es gestionen amb anticipació. Els nervis, les compres d’última hora, la preparació dels àpats, la decoració nadalenca i les reunions familiars són factors externs que no han d’alterar la bona organització familiar i el clima nadalenc del qual volem gaudir. Independentment dels plans previstos a la família, si ens quedem a casa o sortim de viatge, hem de tenir en ment diversos consells que poden ajudar-nos a organitzar aquestes dates i a tenir en compte a tots els membres de la família: – Fixar un pla entre tots: És convenient reunir tota la família i que cada un dels membres digui què és el que més li agradaria fer en aquestes dates (activitats, visites familiars, nadales, jocs en família, etc.). És convenient que hi hagi un acord entre tots del que es vol fer i tenint en compte totes les opinions. – Ser flexibles: Encara que s’hagin previst tots els dies de festes, estem en les dates dels imprevistos i hem d’adaptar-nos a aquests canvis. En lloc de estressar-se és millor veure aquests canvis com una cosa que introdueix més emoció i variabilitat al pla nadalenc. – Ajustar el pressupost de les compres nadalenques i no excedir-se en els regals: Encara que això és el més complicat, pel bombardeig de missatges que ens inciten a comprar i a consumir, hem d’ajustar les nostres compres al nostre pressupost i no excedir en milers de regals que saturen, sobretot, als més petits de la casa. – No tractar de fer tot, tots junts: Si bé és molt important fer coses en família, no es pot abastar tot tipus d’activitats conjuntament en totes les ocasions. És millor que aquells membres de la família que no vulguin fer una activitat, no la facin, en lloc d’estar participant-hi rondinant i queixant-se. – Rebutjar l’avorriment: Hi ha moltes activitats que es poden fer en família i que posen la creativitat de tots a funcionar. Des de preparar manualitats nadalenques, decorar la casa, muntar el pessebre, posar l’arbre, cuinar galetes o pastes, fer alguna excursió, llegir un llibre, anar a comprar, visitar pessebres …Hi ha multitud d’activitats que es poder fer aquest Nadal. No ha d’haver lloc per l’avorriment. – Alternar dies de tranquil · litat i dies de bullici: Per Nadal passarem jornades intenses en què farem moltes coses junts. Per això, és important que l’endemà busquem un entorn més tranquil que ens permeti descansar i recarregar energies. – Anticipar comportaments i prevenir conductes: Pot haver dies en què hagi d’esperar més del compte per menjar o fins i tot hagi d’esperar a altres membres de la família per obrir els regals. Són diversos els comportaments que es poden generar (observador, simpàtic, pacient, curiós, parlador …) i els seus contraris. Hem de tenir paciència i sobreto ser tolerants. Així tractarem d’evitar situacions d’irritació i impaciència i possibles conflictes en família. Sigui com sigui, encara que cada any ens irrita la conyada, ens agobia l’oncle i ens rebenta la sogra, el Nadal és per passar-lo en família i en el fons ens encanta. Bones Festes a tots!

Com a empresa solidària que ha sabut participar activament en les problemàtiques d’avui en dia, Bombons Cudié està present constantment en proyectes solidaris de la Fundació www.vidayesperanza.com. Prova d’aquesta implicació, la trobem el la propera festa solidària que celebra aquesta organització no governamental amb l’objectiu de recaptar fons per a condicionar l’escola “Fe en el porvenir” del Barri de Brisa Oriental de la República Dominicana. Una trobada informal on es farà un pica-pica amenitzat per un dj, es sortejaran fantàstics regals entre tots els assistents i on Bombons Cudié, com a col·laborador actiu de l’esdeveniment, aprofitarà per donar a conèixer els nous Chocolate Clouds. I no només això, perque totes les vendes realitzades in situs de productes Cudié seran donades integrament a la Fundació. Animeu-vos a venir i gaudiu de la festa col·laborant en una bona causa 🙂 Més informació a: http://vidayesperanza.com/VYE_FESTA/festa_02.html

Com cada any, la Fira del Gall, el tradicional mercat d’aviram que es celebra a Vilafranca del Penedès i on es pot comprar i degustar el reconegut Gall Negre del Penedès concentra un seguit d’activitats d’origen autòcton com la gran mostra de cuina d’aviram o la degustació de vins negres de la denominació d’Origen Penedès. Dintre de les propostes lúdiques, aquest any com a novetat, Bombons Cudié també participem en esdeveniment oferint un cap de setmana de Portes Obertes a les nostres instal·lacions. Una visita guiada amb degustació de productes i sorteig de lots per donar-nos a conèixer de més a prop. Les jornades, totalment gratuïtes, tindran lloc els mateixos dies 15 i 16 de desembre i es podrà accedir a través d’un autobús llançadera que proporcionarem des del recinte firal cada 30 minuts, al llarg dels dos dies. Una molt bona oportunitat per veure’ns, per fi, la cares. T’atreveixes?

A l’hivern, l’estació dels permesos, algunes calories addicionals són excuses necessàries per pal · liar el fred. No hi ha peça de roba que abrigui com una tassa de xocolata calenta. I, més encara, si aquesta tassa s’acompanya amb una bona porció de pastís. Bombons de totes les formes i mides, quadrats de brownie, porcions de pastís de xocolata …. Les temptacions ideals per combatre les baixes temperatures són variables i noves. I és que el cos humà en èpoques de fred necessita consumir més energètics que la resta de les estacions i encara que l’hivern al nostre país i en general no sol ser tan extrem com en altres latituds, és imprescindible tenir en compte alguns consells relacionats amb l’alimentació. Alguns experts nutricionistes assenyalen que les carns vermelles, els peixos grassos, els formatges, algunes verdures com les cols de Brussel · les o fins i tot els fruits secs són ideals per mantenir la calor corporal. A més, asseguren que en aquestes dates caldria consumir aproximadament tres quartes parts de la meitat del que s’acostuma a menjar d’aliments rics en greix i carbohidrats com grans o nous, així com evitar consumir carn cada dia. A més, assenyalen que no s’ha de deixar de consumir fruites i verdures que, en cap cas, s’han de substituir per altres grups d’aliments. Una bona recomanació en un moment puntual relacionat amb la sensació de fred podria ser preparar un bon bol de xocolata amb castanyes, que de ben segur ens reportarà una agradable sensació i ens aportarà les energies necessàries per sentir-nos bé. En qualsevol cas, el consell dels especialistes és anar sempre a un nutricionista perquè ens indiqui la pauta a seguir, per sentir-nos bé i cuidar el nostre organisme amb un pla adequat a cada persona.

Encara existeix avui la por que els petits de la casa es fiquin a la cuina: els pares només veuen possibles perills per als seus fills. No s’adonen que estan privant els nens de tota una experiència de sabors, colors, textures, en definitiva, de sensacions úniques que no només els ajudarà a familiaritzar-se amb els fogons, sinó a descobrir els aliments i gaudir-ne. La millor manera d’ensenyar als teus fills a menjar bé, és cuinar i menjar junts. Si li permets que t’ajudi a preparar el menjar (més aviat capaç) es sentirà motivat a provar nous aliments que ell mateix ha preparat, involucrar els nens amb la cuina desenvolupa la personalitat i enforteix el vincle familiar. Els nens poden fer senzilles tasques que li despertaran els seus sentits, la seva curiositat, el seu desenvolupament psicomotor i el sentit de responsabilitat, per nomenar alguns beneficis que aquesta activitat els proporciona. Ells poden participar fent aquestes tasques: * Rentar les fruites i vegetals: patates, pastanagues, mongetes tendres. * Trencar l’enciam a trossets per fer l’amanida * Barrejar els aliments en un bol: dóna-li una cullera gran per remoure massa de pastissos, cremes * Untar cremes: mantega, crema de llet etc, xocolata … * Pelar fruites: taronges, plàtans. * Aixafar patates, carbassa, batata. * Pelar ous durs. * Posar la taula. * Netejar després de cuinar. * Netejar la taula. Perquè la cuina sigui un plaer, cal combinar la disciplina i la creativitat. És molt important despertar la imaginació dels petits, donant importància, per exemple, als detalls, les combinacions, les decoracions, els sabors i els colors. I que millor per començar que amb una facilíssima recepta de boletes de xocolata: Ingredients: 1 paquet de melindros o galetes 1 pot de llet condensada 100 g de xocolata de tassa 150gr de xip de xocolates Preparació: Ratllar la xocolata i barrejar amb les galetes triturades i la llet condensada. Barrejar fins obtenir una pasta homogènia, portar-la a la nevera fins que s’endureixi, per uns 15minuts. Formes les boletes amb les mans més o menys de la mida d’una nou, arrebossar amb els xip de xocolates fins que quedin ben cobertes, col·locar en una safata i deixar-les en la nevera fins al moment de servir-la

La dieta mediterrània és potser el model alimentari més saludable del planeta, només comparable amb alguna alimentació del continent asiàtic, com la dieta japonesa. Els beneficis sobre la salut de la dieta mediterrània han quedat de manifest en nombrosos estudis. Avui sabem que la dieta mediterrània tradicional protegeix de l’infart de miocardi, determinats tumors -com el càncer de mama, colorectal, pròstata, … – la diabetis, i altres patologies relacionades amb l’oxidació. Recentment s’ha postulat que la dieta mediterrània podria prevenir, a més, la malaltia d’Alzheimer, algunes patologies digestives …, i que també contribuiria a la disminució de complicacions en diverses malalties, com l’aparició d’un segon infart de miocardi o el risc de fracàs d’una intervenció coronària o de complicacions vasculars en la diabetis mellitus. Els aliments que configuren la dieta mediterrània són: l’oli d’oliva, el pa, els derivats del blat, les verdures, hortalisses i fruites, les lleguminoses, el vi, els formatges i iogurt, i el peix, algunes carns i, com no, els fruits secs. Els fruits secs són la base de la dieta mediterrània, i per tant són molt sans i molt recomanables, ja que són rics en ferro, vitamines, calci i proteïnes, a més consumint es redueix la possibilitat de patir malalties cardiovasculars. Són també molt adequats per quan es realitza bastant exercici físic, ja que són una font d’energia immediata, també són el millor aperitiu donat el seu alt contingut nutricional. Es poden utilitzar a més en molt variats plats, des d’entrants, amanides, postres … A continuació passem a enumerar alguns dels més coneguts fruits secs: Ametlles Les ametlles són, com el seu nom indica, el fruit de l’ametller, i les podem trobar de molt diverses formes: amb pell, pelades, fregides, torrades, mòltes, picades … Són riques en diversos tipus de vitamines B (Vitamines B5, B6, B17), altres vitamines en la qual és rica l’ametlla és la D o folat, tiamina, riboflavina, niacina i vitamina E, també té bastants minerals essencials, entre ells estan el magnesi, fòsfor, potassi, zinc, calci i ferro. Avellanes Les avellanes són el fruit de l’avellaner, i són un fruit una mica amarg. Pel seu alt contingut en vitamina E, ajuda a que aguantin més temps en enranciar. Es poden trobar tant pelades, normalment torrades, com amb closca, i normalment és recomanable la seva recol·lecció a la tardor, ja que a l’hivern, aquestes s’arruguen i s’encongeixen, i prenen un color més fosc, encara es poden consumir de la mateixa manera. Són riques en vitamina E, a més de tiamina, niacina i altes concentracions de fòsfor, calci i potassi. És molt recomanable per disminuir el colesterol, com els passa a gairebé tots els fruits secs. Cacauets Els cacauets són el fruit d’una planta de la família dels pèsols, i es poden trobar normalment pelats i salats, però també es pot trobar amb la closca, torrats o naturals. També hi ha a Amèrica, la mantega de cacauet, com també pot trobar oli d’aquest fruit, molt suau i lleuger. Són rics en vitamina E, vitamina B3, vitamina B1, magnesi, i en menor quantitat també conté: ferro, fòsfor, coure, sofre i sodi. Anacards L’anacard és el fruit de l’arbre del seu mateix nom, també és conegut com marañón, nou de la índia, cajú, segons el país en què estiguem. Normalment el trobem fregits, però també es pot aconseguir sec. També es solen utilitzar a la cuina, per amanir els plats. Contenen un alt contingut en vitamina C, així com vitamines B1, B2 i B5. Prunes Les prunes seques, en el nostre cas, com no, són el fruit de la prunera, i es poden trobar de dos tipus, amb os i sense os, aquestes últimes són més recomanables per utilitzar a la cuina, ja que en no portar os s’evita el trobar l’os d’aquestes en els plats. Són el mètode més eficaç i natural per millorar el trànsit intestinal, ja que tenen un increïble efecte laxant, a causa del seu alt contingut en fibra, altament recomanables per aquesta qualitat. Nous Són el fruit de la noguera, i les podem trobar amb closca o ja pelades. Ajuden a prevenir malalties cardíaques i són el fruit més recomanable per disminuir el colesterol, amb un alt contingut en proteïnes, vitamines A, B1, B6, àcids grassos omega 3, oligoelements, lecitina i olis. Es poden utilitzar també en amanides i combinant aquestes amb formatge. Pinyons Els pinyons són el fruit de les pinyes que produeixen els pins i a més són un ingredient essencial de la cuina mediterrània en molt diversos plats, des potatges, postres, dolços … El seu alt preu, es deu a la dificultat d’extreure aquests, ja que requereixen de maquinària especialitzada. Són el fruit sec amb més alt contingut en proteïnes, arribant a contenir 31 grams de proteïnes per cada 100 grams del fruit. També porten fibra. Festucs Els pistatxos són el fruit de l’arbre del pistatxer, també conegut com alfósigo. Normalment se solen trobar torrats amb closca, però també es comercialitzen pelats i / o crus. Contenen també, com molts fruits secs, un alt contingut en fibra, tenen un alt contingut en àcids grassos poliinsaturats, monoinsaturats i àcid oleic, que contribueix aquest a baixar el colesterol, a més de potassi, calci, fòsfor i ferro, vitamina A, B9 , àcid fòlic. Però si els fruits secs són part protagonista de la dieta mediterrània, cal dir que aquesta no és només una suma d’aliments amb funcions sobre la salut sinó que és molt més: representa un estil de veure la vida, d’entendre les relacions humanes, les prioritats socials, el rol familiar, una manera de viure i relacionar-se amb el medi, unit a un marc geogràfic, uns colors, uns olfactes i uns gustos i aromes incomparables.

Després de les vacances, tornar al ritme de vida de sempre, moltes vegades és difícil d’assumir. Especialment quan s’escurcen els dies, és normal que sentim que ens falta energia, ens costa més llevar-nos, el treball i les tasques rutinàries es fan eternes i al final arribem al llit cansats i desmotivats i fins i tot deixem de sortir fins que arriba el bon temps. De vegades n’hi ha prou amb anar-se’n al llit 1 hora abans per seguir adaptant el nostre ritme biològic al cicle de les estacions. Dormir sol ser la millor solució per augmentar l’energia, però no n’hi ha prou amb la son. Millorar la nostra alimentació amb senzilles rutines cada dia pot recargar-te. Aquí tens les formes més naturals de guanyar energia amb aliments: 1 – Comença el dia amb un bon esmorzar El millor moment per agafar energia és quan t’aixeques. Res com una dutxa revitalitzant i un bon esmorzar energètic. I és que la diferència entre sentir-te bé o mal·lament està en donar-li al teu cos energia al matí. L’esmorzar ideal ha d’equilibrar els carbohidrats complexos amb les proteïnes i els greixos vegetals. No estem parlant de seure a la taula una hora amb ganivet i forquilla, som conscients que poques persones ho poden aconseguir, només necessites cinc minuts del teu matí per preparar i mastegar aquest esmorzar, fins i tot en el cas que necessitis perdre pes. 2 – Fruites i batuts energètics per prendre al llarg del dia. El cafè no és la solució quan no aixeques cap, necessites prendre alguna cosa més nutritiva que t’aporti hidrats, vitamina B i magnesi, zinc, etc. sense que et sentis una mica pesat / a. Porta sempre fruita fresca a mà per prendre al llarg del dia, millor la fruita de temporada que adapta el teu cos a cada estació. També pots recórrer als batuts amb iogurt o llet. 3 – Renova’t amb l’energia de les abelles. Gelea real i mel són energètics naturals que funcionen molt bé i no tenen efectes secundaris. La gelea reial és l’únic aliment de l’abella reina d’un rusc, és un aliment molt nutritiu ric en carbohidrats, proteïnes, àcids nucleics, substàncies hormonals i antimicrobials, vitamines A, B, C, D i E i minerals com el calci, coure, ferro, fòsfor, potassi, sílice i sofre. 4 – Els suplements exòtics. Ginseng, Eleuterococo, Ashwagandha, schizandra, Gotu kola, espirulina, maca, etc. Cada temporada ens arriba un nou suplement dietètic de diferents llocs del món, el més conegut és el ginseng xinès o Panas ginseng, en general aquestes plantes són adaptógenes, ajuden l’organisme a adaptar-se als canvis, tonifiquen, estimulen els teixits i milloren la qualitat de vida. Als esportistes els ajuda a augmentar el rendiment físic i la resistència, optimitzen el metabolisme de l’energia i redueixen la fatiga. 5 – L’energia dels ibèrics. Els nostres avis ja comptaven amb els seus aliments energètics per omplir d’energia, d’una banda estava l’olla sempre al foc ple de vegetals de temporada com verdures, hortalisses, llegums i alguna carn de caça, i de l’altra les infusions de la terra com el romaní , conegut com el ginseng ibèric per les seves propietats vigoritzants. 6 – Un suplement molt dolç La xocolata és un aliment energètic. Ric en magnesi, estimula la acuïtat visual i augmenta la resistència a la fatiga. Constitueix una bona fonts de coure, potassi, fòsfor i ferro. Quant a les vitamines, la xocolata conté vitamines B1 i B2 que permeten la utilització del sucre en l’organisme i la bona assimilació dels aliments. I no només això, perquè a més d’ajudar a recarregar les piles, de tots és sabut les seves propietats afrodisíaques …

La xocolata exigeix ​​un rigorós respecte, ja sigui per al seu consum o la seva conservació. Perquè una xocolata no perdi les seves qualitats, hem de tenir en compte els seus principals enemics, la humitat, la calor, les olors i el temps. Per poder conservar les teves xocolates en perfecte estat, només has de seguir aquests consells: No ho deixis envellir i procura gaudir abans de l’expiració de la data de consum, això assegura que la seva qualitat estigui encara íntegra. Una humitat ideal per la xocolata és un 60%, per això no s’aconselli guardar a la nevera. Amb més humitat, perd la seva brillantor i apareix una capa blanquinosa a la superfície que es coneix com “fast bloom”. Això no afecta les qualitats nutricionals de la xocolata però l’atractiu si és menor. Una temperatura ideal per conservar-està situada entre els 13 i 18 graus, amb una inferior, la xocolata estarà trencadisa i els aromes i sabors d’aquesta, quedaran diluïts. Una temperatura més alta fa que la xocolata alteri la seva textura i aspecte. Finalment, és aconsellable allunyarla de les olors fortes, ja que el greix de la xocolata pot absorbir-les. Amb aquestes recomanacions bàsiques, gaudirem plenament d’aquest exquisit menjar que és la xocolata.