¿Sabías que aproximadamente entre el 1% y el 2% de la población del país sufre de la Enfermedad Celíaca? ¡Eso equivale a unas 450.000 – 900.000 personas! El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, una jornada para reflexionar sobre lo que implica esta enfermedad y las necesidades de las personas afectadas por la misma.   Por eso, en el día del celíaco, desde Catànies® Cudié, queremos darte toda la información necesaria sobre la Enfermedad Celíaca y algunas recomendaciones.    

¿Qué es la Enfermedad Celíaca?

  La Enfermedad Celíaca es una enfermedad de base autoinmune provocada por el gluten y otras prolaminas relacionadas, que se encuentran en el trigo, la cebada, en el centeno y en la avena. Esta afección daña el revestimiento de las paredes del intestino delgado, provocando que no pueda absorber los nutrientes correctamente.   Aunque las causas de la Enfermedad Celíaca aún son desconocidas, sí que se sabe cómo funciona. El intestino delgado tiene unas zonas, conocidas como vellosidades, que se proyectan hacia fuera en la zona de la entrada del intestino. Son precisamente estas zonas las encargadas de la absorción de los nutrientes.   Cuando una persona con la Enfermedad Celíaca ingiere gluten, su sistema inmune reacciona atacando las vellosidades, y es por eso que quedan dañadas e incapaces de absorber el hierro, los nutrientes y las vitaminas.    

Qué síntomas tener en cuenta para detectar la Enfermedad Celíaca

  Lo primero que hay que tener en cuenta sobre la Enfermedad Celíaca es que puede aparecer desde la infancia hasta la edad adulta avanzada. Por otro lado, tener parientes celíacos daría más números de terminar sufriendo la Enfermedad Celíaca.   Los síntomas clásicos de la Enfermedad Celíaca son:  

• Pérdida de peso
• Pérdida del apetito
• Fatiga
• Náuseas
• Dolor
• Vómitos
• Diarrea
• Distensión y dolores abdominales
• Pérdida de masa muscular
• Retraso en el crecimiento
• Alteraciones del carácter
• Anemia

  Al principio te hemos dicho que la Enfermedad Celíaca afecta a un 1% de la población del país, pero lo cierto es que casi el 75% de los pacientes no han sido diagnosticados. Eso se debe a que, durante años, solo se han relacionado con esta enfermedad los síntomas clínicos clásicos.    

Recomendaciones para evitar la contaminación cruzada

  Una de las preocupaciones principales de las familias de personas con la Enfermedad Celíaca es la contaminación cruzada. Este concepto hace referencia a cuando la comida sin gluten, así como los utensilios que se usan para cocinarla o las superficies donde se pone, entren en contacto con la comida con gluten.   Incluso una miga de pan con gluten podría ser perjudicial para la salud de una persona con la Enfermedad Celíaca, por eso, queremos darte algunos consejos para evitar la contaminación cruzada.  

• Guarda los productos sin gluten en armarios separados de los productos con gluten, y si no se puede, reserva las baldas de arriba para los productos para celíacos.
• Lávate bien las manos con agua y jabón
• Lava bien las superficies que usarás con agua y jabón antes de cocinar
• Cocina siempre primero los alimentos sin gluten
• Para cortar, usa una tabla de plástico exclusiva para los alimentos sin gluten
• Par calentar la comida sin gluten en el microondas, tápala
• No uses el horno simultáneamente para alimentos con y sin gluten si es de aire. Pon siempre los que no tengan gluten en la bandeja superior
• Lo más recomendable es tener una tostadora exclusiva

   

Catànies® Cudié: el gran placer para los pequeños momentos, sin gluten

  En Catànies® Cudié somos conscientes de que las persones que padecen la Enfermedad Celíaca no pueden disfrutar de muchísimos placeres gastronómicos, pero estamos orgullosos de decir que las Catànies® no son uno de ellos.   Todos nuestros productos son sin gluten y totalmente aptos para celíacos, por eso, son la opción ideal para celebrar cualquier ocasión. Descubre nuestras ideas de regalo y todos los sabores de Catànies® de nuestra colección y disfruta del auténtico gran placer para los pequeños momentos.

Un año más, se acerca la época navideña, y con ella llega la nueva campaña de Navidad de Catànies® Cudié. Este año 2021 hemos empezado a recuperar la normalidad y, por Navidad, estamos deseando volver a disfrutar de nuestras tradiciones. Una de las que más ilusión nos hace es recuperar el spot de televisión de Navidad. y por eso, un año más, nos hemos unido con la productora Punt TV para crear el nuevo spot navideño de Catànies® Cudié que podrás ver en TV3 durante todas las fiestas. Esta productora, también vecina de Vilafranca del Penedès, nos ha acompañado en la producción de todos los spots que hemos creado hasta ahora. Como nosotros, son unos apasionados de las cosas bien hechas y valoran y respetan los productos de calidad de nuestra tierra. Su profesionalidad y el compromiso con la marca, nos inspira a seguir creciendo y a buscar nuevas maneras de acercarte, todavía más, nuestras Catànies®.  

Catànies® Cudié: el gran placer para los pequeños momentos

En el caso del spot de este año, nos hemos decidido por una imagen elegante y sofisticada, para presentar las Catànies® en un ambiente Navideño y un punto rejuvenecido. La idea creativa detrás de este spot es recordar la importancia que tiene la familia que escogemos, nuestros amigos, durante esta época tan mágica. Por este motivo, hemos usado un tono divertido y despreocupado para presentar las Catànies® como algo imprescindible sea cual sea la ocasión. También hemos querido reforzar la importancia de la gran calidad de nuestras almendras, pralinés y el cacao, ya que son estos ingredientes los que convierten nuestro producto en una receta única. El objetivo final de esta campaña, de la que ya puedes disfrutar en TV3, es recordarte que Catànies® Cudié es el gran placer para los pequeños momentos, y que no hay mejor manera de decir te quiero que con una caja de Catànies®. ¡Así pues, si estas Navidades quieres hacer un regalo de lo más especial a tus amigos más cercanos, confía en Catànies® Cudié y siempre triunfarás! ¡Y si todavía no has visto el spot, disfrútalo aquí!  

¡Encuéntranos por la ciudad de Barcelona!

Como sabes, en Catànies® Cudié somos fans de las sorpresas, y por eso aprovechamos esta ocasión para darte ¡otra noticia que también nos hace mucha ilusión! Durante la temporada de Navidad también nos podrás ver por las calles de la ciudad de Barcelona en los laterales de algunos autobuses. ¿Ya nos has encontrado?   Además, hasta el 19 de diciembre, también nos podrás ver en el reloj previo al TN Nit de TV3:

¡Nos encanta celebrar la Navidad contigo!

En Catànies® Cudié siempre hemos buscado la excelencia en la calidad, el sabor y la presentación de cada una de nuestras Catànies® por encima de todo. Y no hay nada que demuestre que hemos conseguido llegar a los estándares de calidad más elevados como los premios que hemos recibido en los Great Taste Awards estos últimos años.  

Great Taste Awards

Este certamen internacional anual, organizado por el Guild of Fine Food (Gremio de la Buena Comida) de Londres, es el más prestigioso sistema de acreditación de comida y bebida. Se trata de un sistema de evaluación y un marco de referencia únicos, que da apoyo, promueve y asesora a elaboradores artesanos que quieren distribuir sus productos en comercios dedicados a alimentos selectos. Más de 500 expertos valoran y determinan qué productos merecen obtener este reconocimiento, por ser simplemente deliciosos. El jurado lo forman críticos gastronómicos, chefs, restauradores, productores, y periodistas, y otorgan a cada producto ganador 1, 2 o 3 estrellas.  

Nuestras Catànies® premiadas

Desde 2017 la mayoría de nuestras Catànies® han conseguido el reconocimiento de los Great Taste Awards. A continuación, te presentamos nuestros sabores premiados.  

CREMA CATALANA – CRÈME BRÛLÉE

La incorporación más reciente a nuestra lista de Catànies® galardonadas. Nuestra interpretación personal de uno de los postres más internacionales. ¡Pruébalas y descubre porque, en tan poco tiempo, se han convertido en uno de nuestros sabores favoritos!  

HIMALAYAN SALT

Entre las Catànies® premiadas no podían faltar las más exóticas de la colección, las Himalayan Salt. ¡Elígelas y descubre porque el año pasado obtuvieron 2 estrellas en los Great Taste Awards!  

GREEN LEMON

Otra variedad que ha cautivado al jurado del certamen es el refrescante sabor de nuestras Catànies® Green Lemon. ¡Disfruta de esta inesperada y deliciosa combinación!  

ORIGINAL

Un auténtico clásico. Las Catànies® más emblemáticas de Cudié también obtuvieron 2 estrellas en los Great Taste Awards. ¡Degusta su sabor clásico y delicioso!  

DARK CHOCOLATE

Otro sabor imprescindible son las Catànies® Dark Chocolate, que fueron galardonadas en los Great Taste Awards en el año 2018. ¡La elección perfecta para los amantes del chocolate más puro!  

COFFEE

Finalmente, entre las Catànies® premiadas no podían faltar tampoco las Coffee, con su intenso sabor. ¡Si eres incondicional del buen café, estas son tus Catànies® ideales!