Del 16 al 19 de abril estaremos en Alimentaria. La feria de alimentación, bebidas y fast & food de Barcelona, presentando nuestras novedades de producto. Os invitamos a visitarnos y probar nuestros productos en el pabellón 2 stand E557-1
Hoy día de San José, queremos felicitar y rendir un homenaje al creador de las Catànies®, nuestro abuelo Josep Cudié. ¡Además ayer fue su cumple, 97 primaveras! El año 1946, cuando siendo el maestro bombonero de una de las pastelerías de más prestigio de Vilafranca del Penedès crea las Almendras Cro-crem. La originalidad y buen sabor de estas almendras caramelizadas, cubiertas de praliné blanco y cacao en polvo, ganó muchos adeptos. El obrador, situado en un edificio histórico conocido como Cal Catani, consiguió tanta popularidad gracias a las Cro-crem que la gente terminó por bautizarlas con el nombre del lugar donde iba a buscarlas: Catanias®. Un nombre que se consolidó en los años 80, cuando Bombons Cudié lo registró oficialmente como marca propia.
El miércoles 10 de julio entre las 10h de la mañana y las 19h de la tarde tuvo lugar en la tienda Dulce Teatro de la Calle Habana 50 de Madrid un espectáculo dulcemente refrescante de barquillos, nata, yogures y laminas de chocolate. Un placer para todos los que asistieron a dicho acto. Acércate a la tienda Dulce Teatro de Madrid, un espacio de venta y exposición, donde encontrarás un sinfín de productos relacionados con el dulce: infusiones ecológicas de Alma, las neulas de Joyas Gastronómicas®, los turrones de Casa Graupera, las Catànies® de Cudié y los Bombones de estilo Belga de Petit Plaisir.
Según la tradición popular, San Jorge era un militar romano nacido en el siglo III en la Capadocia (Turquía). El santo, que servía bajo las órdenes del emperador Diocleciano, se negó a llevar a cabo el edicto del emperador que perseguir a los cristianos y por este motivo fue martirizado y decapitado por sus coetáneos. Muy pronto se empezó a venerar como santo en la zona oriental del Imperio Romano y enseguida aparecieron historias fantásticas ligadas a su figura.
La versión de la leyenda más popular en Cataluña explica que en Montblanc (Tarragona) había un dragón terrible que causaba estragos en hombres y animales. Para apaciguarlo, se elegía por sorteo a una persona que era dada en sacrificio al monstruo. Un día la suerte señaló a la hija del rey, que habría muerto a manos de la fiera si no hubiera sido por la aparición de un bello caballero que se enfrentó al dragón y lo mató. La tradición añade que de la sangre derramada nació un rosal de flores rojas. La costumbre de que el hombre regale una rosa a la mujer se remonta, problablemente, al siglo XV. Algunas versiones hacen coincidir esto con la Feria de las rosas que tenía lugar en Barcelona durante aquellos veranos. Lo que sí es cierto es que a las mujeres que el 23 de abril asistían a la misa oficiada en la capilla de Sant Jordi en el Palacio de la Generalidad de Cataluña se les regalaba una rosa. [cita requerida] La rosa roja (que simboliza la pasión) debe ir acompañada de la señera y una espiga de trigo (símbolo de la fertilidad).
El Día de San Jorge tiene un aspecto reinvindicativo de la cultura catalana y muchos balcones lucen la «senyera». En toda Cataluña se venden rosas y libros, llegando a su máxima expresión en las Ramblas, donde a los puestos habituales se añaden otros para la ocasión. En las últimas décadas se promueve también mucho la venta de libros con firmas de los autores y un descuento al precio de venta, ya que el 23 de abril es oficialmente el día del libro por ser el día (de 1616) en que murieron Miguel de Cervantes y William Shakespeare (en rigor, ninguno de los dos murió este día: Cervantes murió el 22 y fue enterrado el 23; Shakespeare murió en la fecha indicada del calendario juliano, que corresponde al 3 de mayo del calendario gregoriano). Normalmente también se realizan actividades en las bibliotecas y conciertos en las calles, que se añaden a la agenda cultural de la Ciudad Condal.
Es habitual hablar de meteduras de pata, de despistes domésticos, de frustraciones profesionales, de crisis, de mala suerte, etc. Pero que pasa con los pequeños detalles diarios que hacen de la rutina una vida más agradable? Placeres cotidianios que te hacen llegar a la felicidad. Una canción mítica, un olor agradable, una dulce sonrisa, un buen libro, un delicioso bombón…. pequeñeces que se hacen grandes en el efecto que nos provoca. Dentro de los pequeños placeres de la vida encontramos una larga lista de productos gastronómicos. Y es que no hay placer más exquisito que el de saborear una “delicatessen”. Pero realmente a que nos referimos con esta palabra? Delicatessen es un término que en los últimos años se ha puesto muy de moda que se asocia a preparados y productos muy selectivos de «alta gastronomía». Son productos de una extraordinaria calidad que identifican a los grandes gourtmets por el alto nivel de exigencia en su selección o preparación. Selectos tentempies que de forma inmediata te hacen olvidar de los malos rollos y te llevan directamente al nirvana personal. Así que ya lo sabes, si quieres sentirte feliz tan sólo necesitas aprender a disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Como llegar a casa después del trabajo, ponerse cómodo, desparramarse por el sofá y prepararse un buen café acompañado de un par de Bombones Delicatessen Cudié. Te atreves a probarlo?
Las monas de hoy en día no se parecen en nada a las de hace un siglo, lo que si podemos decir y asegurar, es que la mona de Pascua es una de las tradiciones más arraigadas en nuestra cultura y de las que más a perdurado en todas partes de Cataluña. La mona simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias ya por fin se han acabado. En el siglo XVIII ya era el obsequio clásico del padrino a sus ahijados y era conocida como la torta de Pascua. El número de huevos que tenía la mona correspondía a la edad del niño hasta llegar a los 12 años. De esta manera cuando se llegaba a 13 huevos se ponía fin a estos obsequio por parte del padrino. Es a mediados del siglo XIX cuando las monas pierden toda su sencillez y su presentación se vuelve más complicada y más sofisticada. Hoy en día no queda muy claro el origen de la palabra mona, lo que si podemos afirmar es que proviene de la palabra munna, que en árabe significa regalo, y era y todavía es el regalo del padrino el Domingo de Pascua o Pascua Florida y que el ahijado iba directamente a recogerla a casa de su padrino después de la misa. La mona servía de postre para toda la familia y también era costumbre en algunos lugares que el niño recitara un verso. Sea como sea, viendo la evolución de la mona, lo que todavía se conserva de las originales es el huevo, hoy en día de chocolate, y esto se debe a su simbolismo, y es que el huevo de las monas representa el principio de la vida. Durante estos días en Bombons Cudié, como maestros chocolatero, tenemos bastante trabajo. Una labor curada y de calidad que ahora queremos compartir con grandes y pequeños a través de los talleres familiares que hemos organizado durante el 25 y 26 de marzo. Si queréis apuntados entrad en nuestro facebook
Llega las vacaciones de Semana Santa y con ella las Monas de Pascua. Aprovechando esta semana emocionante en la que los niños esperan con ansia las figuritas de chocolate más sorprendentes, hemos organizado unos Talleres de Monas de Pascua donde pequeños y mayores podrán disfrutar y aprender alrededor del mundo del chocolate. Las jornadas, que se realizarán en las mismas instalaciones de Bombones Cudié a lo largo de los días 25 y 26 de marzo, son una muy buena oportunidad para que padres e hijos disfruten de una actividad lúdica juntos. Así que ya lo sabéis, niños, niñas, padres, madres, tíos, tías, abuelos, abuelas y, como no, padrinos y madrinas durante aproximadamente una hora no sólo podréis conocer la composición del chocolate, los diferentes tipos y cómo darle forma, sino que además, a través de esta actividad conjunta disfrutaréis de una experiencia muy dulce y divertida pensada para compartir con todos los de casa. Edad recomendada: De 4 a 12 años + ADULTOS Horarios a elegir:
lunes 25 de marzo a las 11h / 17h
martes 26 de marzo a las 11h / 17h Duración: 1 hora
Precio: 3€ niño / 6€ adulto Haz tus reserva en aquí antes del 21 de marzo!Las plazas son limitadas!
Más de 1300 personas pasaron por nuestras instalaciones para descubrir y conocer de fondo la elaboración de las Catanias. ¡Gracias a todos por venir a conocer nuestro trabajo!
Llegan las fiestas y hay que pensar en los regalos. ¿Cómo sorprender con un detalle original, de calidad y a la vez asequible? Para nosotros, bomboneros de tercera generación, lo tenemos claro. No hay regalo más dulce que un bombón. Pero como para gustos hay colores aquí te damos una serie de consejos para acertar con el bombón más adecuado. Si quieres, puedes hacer tus pedidos ahora en www.cudieshop.com y en un plazo de 24-72 horas recibirás tu pedido:
Para las nuevas familias
Si tienes cerca una embarazada o una pareja que se acaba de estrenar como padres, las Avellanas son un buen detalle. Creaciones artesanales fruto de una suave combinación de avellanas caramelizadas y el sorprendente praliné de frutos secos de la Catania. Una buena propuesta para que la nueva familia aguante con fuerzas las fiestas.
Para viajar
Si por fiestas aprovechas para visitar a la familia del extranjero, llegando con una caja de Catanias bajo el brazo tienes la buena acogida asegurada. Elaboradas con almendra marcona, caramelizadas, bañadas con nuestro praliné secreto de frutos secos y decoradas con auténtico cacao en polvo, son nuestra gran carta de presentación.
Para quedar bien
Regalando nuestros Bombones siempre quedas bien. Sofisticadas combinaciones de chocolate gourmet con sorprendentes ingredientes de primera calidad que, sin duda, no dejan indiferente ni a los paladares más sibaritas
Para los amigos
Las Minicatanias son la combinación perfecta de frutos secos, chocolate y snack premium. Toda una Mini delicatessen en versión desenfada para disfrutar entre amigos.
Para los que están en las nubes
Si quieres sorprender con una dulce sorpresa a tu amado o amada, regálale Clouds. Una delicada combinación de nueces con chocolate que ni vuestro amor lo podrá resistir.
Por compromiso
En situaciones donde tienes que encontrarte con tu suegra, tu jefe o un futuro yerno, te interesa quedar muy bien. Las Kakawas son el resultado de una impactante combinación de almendras y avellanas caramelizadas con las mejores coberturas de cacao. ¡Auténtica delicatessen para los más exigentes!
Para quedarse con el público
Los turrones de Catania o de kakawa son las últimas creaciones de Cudié que combinan la tradición de siempre con la innovación más renovadora. Unos productos gourmet con los que, sin duda, sorprenderás a tus amigos más atrevidos.
Joana Ortega i Alemany (Barcelona, 1959) es la vicepresidenta del Gobierno de la Generalitat de Catalunya y consejera de Gobernación i Relaciones Institucionales. También es diputada del Parlament de Catalunya desde 2006. Sin pensar, ¿qué te sugiere la palabra … Catania? Agua en la boca ¿Cuál es el mejor momento del día para tomar chocolate? En todo momento, yo personalmente antes de ir a dormir … pero en todo momento
Conservas alguna receta familiar secreta?
Sí …, un pastel de chocolate que hacía mi abuela, y mi madre me lo pasó a mí y yo a mis hijas y el viernes por la tarde, cuando puedo, lo hacemos juntas. El recuerdo más actual que tienes con el chocolate? Lo acabo de tener ahora mismo, la verdad. Para mí es una ilusión poder visitar esta fábrica.
Por último, a quien aconsejas que ponga una catania a su vida
A todo el mundo, a todo el mundo … más que nunca se debe endulzar la vida y tener motivos para hacerlo … a todos!
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