Aprovechando las fiestas navideñas, es un buen momento para cocinar con los más pequeños de la casa. Tanto para ellos como para los padres, tíos o abuelos puede ser todo un placer. Elegir la receta, reunir los ingredientes y todo el material que van a necesitar, es algo que además de divertir, es una forma exquisita de educar. Las galletas que os proponemos preparar aquí pueden ser una gran alternativa para la merienda, para el desayuno, postre, para el tentempié en el patio de colegio, e incluso para estas fiestas. Si tu hijo todavía no las ha probado, seguro que le encantarán. Además, podéis divertiros un montón, poniendo las minicatanias en cada una de las galletas. ¡Allá vamos! Ingredientes: – 2 tazas de harina de trigo – 1 huevo – 60 gr de mantequilla – ½ taza de azúcar moreno – ½ taza de azúcar blanco – 1 cucharadita de sal – ½ sobre de levadura – 1 cucharada de esencia de vainilla – 1 taza de minicatanias – Nueces o avellanas picadas (opcional) Pasos a seguir: 1- En un bol, batir los dos azúcares con la mantequilla. Si podéis utilizar una batidora, mejor. La mezcla debe quedar perfectamente integrada y con una consistencia esponjosa. Añadir el huevo y volver a batir. 2- Cuando esté todo muy bien mezclado, añadir la harina, la sal, la levadura, la esencia de vainilla y, con la ayuda de una cuchara da madera, mezclar todo hasta que la mezcla se quede uniforme. 3- Cuando la mezcla se quede al punto de poder cogerla con las manos, dar forma a las galletas. Primero se hace una bolita y luego la aplastas. 4- Disponer las galletas por una fuente untada con mantequilla y harina (para evitar que se peguen), e ir incrustando las minicatanias en cada una de las galletas. Las galletas deben estar distanciadas ya que crecerán durante la cocción. 5- Llevar las galletas al horno, precalentado a 180ºC, por unos 15 minutos, aproximadamente. Cuando noten que sus bordes estén tostados, retirarlas del horno y dejarlas enfriar.