Els passats 2 i 3 de febrer es van celebrar a la nova Acadèmia de Xocolata Chocovic a Gurb (Barcelona) la fase de preselecció del reposter espanyol que representi al nostre país al World Xocolata Màster 2011, la fase final se celebrarà a l’octubre (19 a 21) a París. A cada semifinal un jurat de professionals de renom es va encarregar d’avaluar la tècnica, la creativitat i la capacitat de tots els participants. Per al World Xocolata Masters d’Espanya els candidats van haver de preparar una peça artística basada en un pastís de xocolata, dos tipus de bombons i finalment unes postres de restaurant de xocolata. A això cal afegir que van rebre una caixa sorpresa amb instruccions concretes a les que havien de cenyir-se. El tema d’aquesta edició es va titular El cacau, el regal de Quetzalcoatl, tema que pretenia transportar a participants i espectadors del concurs a l’antiga civilització asteca i l’origen del cacau. Aquest concurs està generant una gran expectació, i internet és reflex d’això, doncs cal recordar que World Xocolata Màster 2011 adjudica a cada finalista seleccionat el títol de Mestre Nacional de la Xocolata 2010-2011, i li premia amb la seva assistència a la final de París amb totes les despeses pagades, viatge, allotjament, dietes …. I a més està en joc un important paquet econòmic de premis que suma un total de 100.000 euros. També es van concedir altres premis com el Millor Praliné, el Millor Postres de Xocolata del Món, el Millor Pastís de Xocolata i la Millor Creació Artística de Xocolata. Més informació a http://www.worldchocolatemasters.com/en/Los pasados 2 y 3 de febrero se celebraron en la nueva Academia de Chocolate Chocovic en Gurb (Barcelona) la fase de preselección del repostero español que represente a nuestro país en el World Chocolate Master 2011, cuya fase final se celebrará en octubre (19 a 21) en París. En cada semifinal un jurado de profesionales de renombre se encargó de evaluar la técnica, la creatividad y la capacidad de todos los participantes. Para el World Chocolate Masters de España los candidatos debieron preparar una pieza artística basada en un pastel de chocolate, dos tipos de bombones y finalmente un postre de restaurant de chocolate. A esto hay que añadir que recibieron una caja sorpresa con instrucciones concretas a las que tenían que ceñirse. El tema de esta edición se tituló El cacao, el regalo de Quetzalcoatl, tema que pretendía transportar a participantes y espectadores del concurso a la antigua civilización azteca y al origen del cacao. En esta fase de selección participaron nombres como Lluís Riera, Francisco José Somoza, Salvador García, Andrés Mármol y Ángel Alonso, jóvenes maestros artesanos del chocolate que demostraron sus grandes habilidades y conocimientos frente al jurado. Este concurso está generado una gran expectación, e internet es reflejo de ello, pues hay que recordar que World Chocolate Master 2011 adjudica a cada finalista seleccionado el título de Maestro Nacional del Chocolate 2010-2011, y le premia con su asistencia a la final de París con todos los gastos pagados, viaje, alojamiento, dietas…. Y además está en juego un importante paquete económico de premios que suma un total de 100.000 euros. También se concedieron otros premios como el Mejor Praliné, el Mejor Postre de Chocolate del Mundo, el Mejor Pastel de Chocolate y la Mejor Creación Artística de Chocolate. Más información en http://www.worldchocolatemasters.com/en/