Aquest divendres 12 de Novembre, la Jove Cambra Internacional de Vilafranca del Penedès celebra la segona edició dels Premis Penedesencs. L’acte d’entrega de premis, que tindrà lloc a la Masia Can Batlle  ubicada a Avinyonet del Penedès, té com a finalitat reconèixer l’actitud emprenedora i la dedicació d’un Jove d’entre 18 i 40 anys, una Entitat o Empresa i un Personatge rellevant de la comarca del Penedès que, amb les seves trajectòries, hagin destacat personal o professionalment, podent ser considerats models a seguir. Bombons Cudié, seguidors d’aquesta iniciativa, també participem com patrocinadors de l’esdeveniment. 2ª edició premis P JCI apEste viernes 12 de Noviembre, la Jove Cambra Internacional de Vilafranca del Penedès celebra la segunda edición de los Premis Penedesencs. La entrega de premios, que tendrá lugar en la Masia Can Batlle, ubicada en Avinyonet del Penedès, tiene como finalidad reconocer la actitud emprendedora y la dedicación de un Joven de entre 18 y 40 años, una Entitad o Empresa y un Personaje relevante de la comarca del Penedès que, con su trayectoria, hayan destacado personal o profesionalmente, pudiendo ser considerados modelos a seguir. Bombones Cudié, seguidores de esta iniciativa, también participamos con patrocinadores de esta edición. 2ª edició premis P JCI ap

Avui dijous, 11 de novembre, tornem al B Hotel per a celebrar una nova edició del Cava&Twitts. Dedicat al sector inmobiliari aquest cop, contarem amb la companyia del Celler Vell, unes caves familiars ubicades al cor de Sant Sadurní d’Anoia, la capital del cava. Les Catànies, com no, també estarem dient la nostra. Us esperem! Hoy jueves, 11 de noviembre, volvemos al B Hotel para celebrar una nueva edición del Cava&Twitts. Dedicado al sector inmobiliario en esta ocasión, contaremos con la compañía de Celler Vell, unas cavas familiares situadas en el corazón de Sant Sadurní d’Anoia, la Capital del Cava. Las Catànias, como no, también estaremos diciendo la nuestra. Os esperamos!

Després de tenir penjats els dolents més dolents al nostre mur del facebook durant una setmana, ja tenim els guanyadors del concurs. Una difícil elecció davant la numerosa participació. És per això que rera una preselecció interna, hem pensar que els millors per decidir són els propis fans de Catànies.  Al llarg d’un dia tothom ha pogut votar marcant «me gusta» en els personatges seleccionats. Així doncs, finalment, els guanyadors escollits pel públic, són: – El jokey de l’Anna Cáceres – El Darth Vader de Kaldito Dreambunter – Jason Voorhees de Nurya bla bla bla Tots ells s’emporten un pack especial Halloween. Moltes felicitats als tres i, a la resta de concursants, gràcies per participar!Después de tener colgados los malos más malos en nuestro muro del facebook durante una semana, ya tenemos los ganadores del concurso. Una difícil elección frente a la numerosa participación. Es por eso que tras una preselección interna, hemos pensado que los mejores para decidir son los propios fans de catánias. A lo largo de un día todos han podido votar marcando «me gusta» en los personajes seleccionados. Así, finalmente, los ganadores elegidos por el público, son: – El jokey de Anna Cáceres – El Darth Vader de Kaldito Dreambunter – Jason Voorhees de Nurya bla bla bla Todos ellos se llevan un pack especial Halloween. Muchas felicidades a los tres y,  al resto de concursantes, gracias por participar!

A punt per l’arribada de Tots Sants el SuperMestre Xocolater ens fa una classe magistral per decorar una festivitat cada dia més “americanitzada” amb alguna cosa més d’aquí. Preneu nota que això si que és nostre, nostre. Descarrega’t els patrons del Capítol 4A punto para la llegada del día de todos los santos el SuperMaestro Chocolatero nos hace una clase magistral para decorar una festividad cada día más “americanizada” con alguna cosa más de aquí. Tomad nota que esto si que es nuestro, nuestro. Descargarte los patrones del Capítulo 4

No serem menys i ens adaptarem a les noves modes…. Que millor que celebrar Halloween  posant al teu dolent preferit en el teu perfil de facebook durant una setmana. Els 3 més originals s’emportaran un Pack Hallowen Cudié. Tant sols has de canviar el teu perfil al facebook per un dolent molt dolent i deixar-nos el vostre comentari al nostre mur. El dia 2 de novembre passarem a la votació! Que guanyi el més dolent! Entra a www.facebook.com/catanies i participa! No vamos a ser menos y nos vamos a adaptar a las nuevas modas…. Que mejor que celebrar Halloween poniendo a tu malo preferido en tu perfil de facebook durante una semana. Los 3 más originales se llevarán un Pack Halloween Cudié. Tan sólo has de cambiar tu perfil en el facebook por un malo muy malo y dejarnos tu comentario en nuestro muro. El día 2 de noviembre pasaremos a la votación. Qué gane el más malo! Entra a www.facebook.com/catanies y participa!

Per acabar aquesta sèrie de Xocolates del món presentem el Cacau Trinitari. Un híbrid entre Crioll i Foraster que ofereix el sabor i aroma del primer i  la abundant producció del segon. Origen: Madagascar Tipus de cacau: Trinitari de Sambirano Nota de tast: aroma de xocolata intens, notes de fusta i regalèssia amb un suau perfum a tabac. Cos central de xocolata equilibrat, ben fermentat i torrat generós. Final de lleugera acidesa amb persistència de cacau amarg i fusta. Para acabar esta serie de chocolates del mundo presentamos el Cacao Trinitario. Un híbrido entre Criollo y Forastero que ofrece el sabor y aroma del primero y  la abundante producción del segundo. Origen: Madagascar Tipo de cacao: Trinitario de Sambirano Nota de cata: aroma de chocolate intenso, notas de madera y regaliz con un suave perfume a tabaco. Cuerpo central de chocolate equilibrado, bien fermentado y tostado generoso. Final de ligera acidez con persistencia de cacao amargo y madera.

El 23 d’Octubre comença la nova temporada del Cava&Twitts en una trobada molt especial. Una convocatòria única amb lloc per a 100 places, exhaurides en menys d’un matí. I es que el 2n aniversari del Cava&twitts s’ho mereix. Una celebració molt entranyable a les caves Castellroig on, com no, les Catànies també farem acte de presència. El 23 de Octubre se inaugura la nueva temporada del Cava&Twitts en un encuentro muy especial. Una convocatoria única con sitio para 100  plazas, exhauridas en menos de una mañana. Y es que el 2º aniversario del Cava&twitts se lo merece. Una celebración muy entrañable en las cavas Castellroig donde, como no, las Catànies, también haremos acto de presencia.

En aquest segon capítol de Xocolates del món parlem del Cacau Foraster. Sent el cacau més cultivat, entorn del 80%, aquest arbre es caracteritza per resistir bé les malalties i permet generar grans produccions. És un cacau d’origen amazònic que, excepte el denominat Cacau Nacional d’Ecuador, s’utilitza com a base. Origen: Ecuador Tipus de cacau: ASSS (Arriba Superior Summer Selected) Nota de tast: L’excepció dins del Cacau Foraster, és d’aroma perfumat amb notes afruitades àcides i florals de mel d’acàcia, amb matisos làctics i a fusta exòtica. Sabor suaument amarg amb tons de cítrics confitats, florals i de caràcter melós. En este segundo capítulo de los Chocolates del mundo hablamos del Cacao Forastero. Siendo el cacao más cultivado, alrededor del 80%, este árbol se caracteriza por resistir bien las enfermedades y permite generar grandes producciones. Es un cacao de origen amazónico que, excepto el llamado Cacao Nacional de Ecuador, se usa como base. Origen: Ecuador Tipo de cacao: ASSS (Arriba Superior Summer Selected) Nota de cata: La excepción dentro del Cacao Forastero, es de aroma perfumado con notas afrutadas ácidas y florales de miel de acacia, con matices lácticos y a madera exótica. Sabor suavemente amargo con tonos de cítricos confitados, florales y de carácter meloso.

Comencem el nostre viatge pels diferents orígens de la xocolata amb el Cacau Crioll. Sent el 5-10% de la producció mundial, aquest cacau excepcional procedent d’Amèrica del Sud és el «cacau fi» per excel·lència.  Molt aromàtic, poc amarg i quasi dolç destaca per la seva insuperable qualitat. Podem destacar dos tipus de Cacau Crioll: Ocumare: – Origen: Veneçuela – Tipus de cacau: «Caranero Superior Fino» – Nota de tast: Suau aroma amb tons de fusta exòtica, fruits secs i matisos especiats. De sabor delicat, persistent, proporcionat i ple, destaquen les seves tonalitats a cedre, prunes i panses. Xoconusco – Origen: Mèxic – Tipus de cacau: «Cacao real» – Nota de tast: Sabor de intensitat noble, rodó i equilibrat que ofereix profunditat i una sensació duradera de gust amarg. Amb notes suaus evidents de fruites vermelles. Lleugerament àcides, i panses que mantenen l’interès fins al final de la degustació. Empezamos nuestro viaje por los diferentes orígenes del chocolate con el Cacao Criollo. Siendo el 5-10% de la producción mundial, este cacao excepcional procedente de Sud América es el «cacao fino» por excelencia. Muy aromático, poco amargo y casi dulce destaca por su insuperable calidad. Podemos destacar dos tipos de Cacao Criollo: Ocumare: – Origen: Venezuela – Tipo de cacao: Caranero Superior Fino – Nota de cata: Suave aroma con tonos de madera exótica, frutos secos y matices especiados. De sabor delicado, persistente, proporcionado y lleno, destacan sus tonalidades a cedro, ciruelas y pasas. Xoconusco – Origen: México – Tipo de cacao: Cacao real – Nota de cata: Sabor de intensidad noble, redondo y equilibrado que ofrece profundidad y una sensación duradera de gusto amargo. Con notas suaves evidentes de frutas rojas,  ligeramente ácidas, y pasa que mantienen el interés gustativo hasta el final de la degustación.

Pensant especialment en tots aquells amants de la xocolata que desitgen ampliar els seus coneixements sobre el fascinant món del cacau, us presentem Xocolates del món. Un sorprenent viatje pels diferents origens de la xocolata que, a través de les tres varietats de l’arbre del cacau, recorrerem cada setmana. Pròximament el Cacau Crioll… Pensado especialmente en todos aquellos amantes del chocolate que desean ampliar sus conocimientos sobre el fascinante mundo del cacao, os presentamos Chocolates del mundo. Un sorprendente viaje por los diferentes orígenes del chocolate que, a través de las tres variedades del árbol de cacao, recorreremos cada semana. Próximamente el cacao criollo…