David Miret, hijo y hermano de castellers, aprendió desde pequeño las interioridades de estas torres humanas. Pertenece a los Castellers de Vilafranca desde la temporada 1984/85, de la que ha sido cabeza de grupo desde el 2007 hasta el 2011. Como tal, ha pilotado la mejor temporada de la historia de los verdes de Vilafranca. La extraordinaria temporada de esta colla castellera y el reconocimiento mundial que ha supuesto la declaración de los castells como patrimonio cultural inmaterial por parte de la Unesco han impulsado a este representante del mundo casteller hasta la obtención del Premio Catalán del año 2010. LC: Sin pensar, ¿qué te sugiere la palabra … Catania? DM: Catania me sugiere fiesta, regalo, marca Penedès, y sobre todo, la cobla de sardanas de Vilafranca de la que formé parte en mis inicios. LC: ¿Cuál es el mejor momento del día para tomar chocolate? DM: El mejor momento del día para tomar Chocolate es después de comer mientras haces el café o a todas horas. LC: Conservas alguna receta familiar secreta? DM: No conservo recetas, me gusta cocinar pero no tengo demasiado tiempo para dedicarme. LC: Y el recuerdo más actual? DM: El recuerdo más actual del chocolate, es ahora mismo que he comido un poco. LC: Por último, a quien aconsejas que ponga una catana a su vida DM: Aconsejo a todos los malhumorados y angustiados que pongan una catania o más en su vida.

La Catania: Sin pensarlo, que te sugiere la palabra … Catania? Jordi Llavina: Es muy difícil, no pensar … Catania es una palabra con un punto exótico, bastante contundente (tiene dos sonidos oclusivos: el de k y el de t), que remite indefectiblemente a la ciudad siciliana y que, tomada desde nuestro contexto, no deja de ser una dulce excentricidad. La Catania: ¿Cuál es el mejor momento del día para tomar chocolate? Jordi Llavina: A media tarde, cuando tienes un punto de hambre, pero no estás hambriento. Por la mañana, después de hacer el primer café. Por la noche, antes de ir a dormir y antes, claro está, de lavarte los dientes. A media noche, cuando te despiertas de una pesadilla y tienes una extraña sensación de vacío en el estómago. La Catania: Conservas alguna receta familiar secreta? Jordi Llavina: No. Quién cocina en casa, es mi hermano. La Catania: Y el recuerdo más actual? Jordi Llavina: Más reciente, quieres decir? En un restaurante de Segovia, la grata sorpresa de encontrar catanias vilafranquinas. La Catania: Por último, a quien aconsejas que ponga una catania en su vida? Jordi Llavina: A todos los que tengan ganas de probar una delicia como ésta o aquellos, muchos más, que ya la conocen.

La Catania: En espontáneo, que te sugiere la palabra … Catania? Vador Lladó: Cuando oigo la palabra Catania, me viene a la memoria la ciudad siciliana que visité hace unos seis años, aunque cada vez está tomando más terreno este dulce típico de Vilafranca y que a través de los oyentes he podido probar varias veces. L.C: ¿Cuál es, según tu opinión, el mejor momento del día para tomar chocolate? V.Ll: El mejor momento para tomar chocolate es cuando te apetece. Por la mañana, a media noche, después de comer. … Hay veces que comerías chocolate en un momento que está fuera de toda lógica, pero si debe ser este, porque no hacerlo? L.C: El recuerdo más actual que tienes con chocolate? V.Ll: El recuerdo que tengo más actual con el chocolate lo tengo muy presente, tanto que forma parte de mi día a día. Cada vez que abro la nevera me miro la bandeja de chocolates con un deseo casi enfermizo. No sé si esto se puede considerar un buen recuerdo, pero el fin de semana que es cuando me regalo concesiones, el deseo es mi mejor aliado. L.C: Finalmente, a quien aconsejas que ponga una Catania en su vida? V.Ll: Seguramente con esta pregunta se busca poner el nombre de una persona amarga, poco sociable y que normalmente tiene relación con la política o con los deportes, pero creo que regalar una Catania a un Rajoy o un Mourinho sería una desgracia. Vaya pues una Catania para todos aquellos que han quedado sin trabajo y que no desfallecen a la hora de buscar otra. Suerte!!

LaCatània.com: En espontáneo, ¿qué te sugiere la palabra… Catània? Ismael Prados: Bien podría ser uno de los nombres que definiera Catalunya. Si la tierra de los polacos es Polonia, la de los primeros catalanes se podría llamar Catlània. Quinientos años después, debido a la evolución natural de cada lengua a la comodidad, habríamos elidido la L y diríamos ¡Viva Catània! Y al revés, como os suena Catanyes? LC: ¿Cuál es, según tu opinión, el mejor momento del día para tomar chocolate? IP: Para merendar. Aporta energía y una ligera estimulación sin llenar, así llegamos a la cena ligeros diminuyendo el trabajo digestivo y favoreciendo el sueño. Pensad, además, que la acción antioxidante del chocolate se anula cuando se mezcla con leche (Anti-cáncer; Dr. David Servan-Schreiber, ed Espasa Calpe 2008). LC: ¿Conservas alguna receta familiar secreta? IP: Buñuelos de anís hechos como anillas. La masa se parece al del… ups! Si es secreta… LC: El recuerdo más actual que tienes con chocolate? IP: Jalisco, Texaco, Madagascar, Ecuador… Los africanos, más masculinos y agrestes, con recuerdos de corteza amarga; me gustan con aceite de oliva, con patatas chips o como cobertura de un Sacher de ciruelas ácidas. Los sudamericanos, por el contrario, cremosos y femeninos, avainillados como un buen tabaco, ideales para un ron colombiano o de Guatemala, fantásticos para esta combinación de sobremesa que os propongo: tabaco, ron, café y, naturalmente, chocolate como grasa amorosa. Excepcional y vertebrado de toda la tesitura de tostados. Los centroamericanos son cremosos pero ácidos, como lo son los pimientos. Son vivos y, de hecho, los mejores para la fruta. A mi entender, claro. Tengo que confesar que el chocolate es una de mis pasiones más «primarias» (cronológica y visceralmente, claro). LC: Por último, a quien aconsejas que ponga una Catània en su vida? IP: A todos los miembros del Tribunal Constitucional