Si parlem de xocolata i carnaval, parlem de la Gianduja. Consisteix en un bombó de xocolata que conté un 30% de pasta d’avellana que, segons la llegenda, es va presentar al carnaval de 1865 com el primer bombó farcit. Pren el seu nom d’un personatge de titella i carnestoltes que representa el piemontès arquetípic, regió italiana en què els dolços d’avellana són comuns. En realitat, la seva creació s’atribueix als pastissers turineses que van substituir part del cacau per la pasta d’avellana a causa del bloqueig econòmic ordenat per Napoleó als productes de manufactura britànica, i que havia provocat una gran escassetat de cacau en el Regne de Cerdanya i Còrsega. Dins de les especialitats Cudié, la Gianduja la podem trobar en els bombons delicatessen. Un variat assortiment de bombons de xocolata artesans elaborats amb ingredients de primera qualitat: gianduja, praliné de coco, trufa de taronja, xocolata negra, xocolata amb llet … que es poden adquirir còmodament des de casa a Cudieshop.com