Sabies que aproximadament entre l’1% i el 2%de la població del país pateix la Malaltia Celíaca? Això equival a unes 450.000 – 900.000 persones! El 27 de maig es celebra el Dia Nacional del Celíac, una diada per reflexionar sobre el que implica aquesta malaltia i les necessitats de les persones afectades per la mateixa.   Per això, en el dia del celíac, des de Catànies® Cudié, volem donar-te tota la informació necessària sobre la Malaltia Celíaca i algunes recomanacions.  

Què es la Malaltia Celíaca

La Malaltia Celíaca és una malaltia de base autoimmune provocada pel gluten i altres prolamines relacionades, que es troben al blat, a l’ordi, al sègol i a la civada. Aquesta afecció malmet el revestiment de les parets de l’intestí prim, provocant que no pugui absorbir els nutrients correctament. Tot i que les causes de la Malaltia Celíaca encara són desconegudes, si que es sap com funciona. L’intestí prim te unes zones, conegudes com vellositats, que es projecten cap a fora en la zona de l’entrada de l’intestí. Són precisament aquestes zones les encarregades de l’absorció dels nutrients. Quan una persona amb la Malaltia Celíaca ingereix gluten, el seu sistema immunitari reacciona atacant les vellositats, i és per això que queden malmeses i incapaces d’absorbir el ferro, els nutrients i les vitamines.  

Quins símptomes tenir en compte per detectar la Malaltia Celíaca

El primer que s’ha de tenir en compte sobre la Malaltia Celíaca és que pot aparèixer des de la infantesa fins a l’edat adulta avançada. D’altra banda, tenir parents celíacs donaria més números d’acabar patint-la. Els símptomes clàssics de la Malaltia Celíaca són:

• Pèrdua de pes
• Pèrdua de la gana
• Fatiga
• Nàusees
• Dolor
• Vòmits
• Diarrea
• Distensió i dolors abdominals
• Pèrdua de massa muscular
• Retràs en el creixement
• Alteracions del caràcter
• Anèmia

Al principi t’hem dit que la Malaltia Celíaca afecta a un 1% de la població del país, però el cert és que gairebé el 75% dels pacients no han estat diagnosticats. Això es deu a que, durant anys, només s’han relacionat amb aquesta malaltia els símptomes clínics clàssics.  

Recomanacions per evitar la contaminació creuada

Una de les preocupacions principals dels familiars de les persones amb la Malaltia Celíaca és la contaminació creuada. Aquest concepte fa referencia a quan el menjar sense gluten, així com els estris que es fan servir per cuinar-lo o les superfícies on es posa, entren en contacte amb menjar amb gluten. Fins i tot una molla de pa amb gluten podria ser perjudicial per la salut d’una persona amb la Malaltia Celíaca, per això, volem donar-te alguns consells per evitar la contaminació creuada.

• Guarda els productes sense gluten en armaris separats dels productes amb gluten, i si no es pot, reserva els prestatges de dalt pels productes per celíacs.
• Renta’t bé les mans amb aigua i sabó
• Renta bé les superfícies que faràs servir amb aigua i sabó abans de cuinar
• Cuina sempre primer els aliments sense gluten
• Per tallar, fes servir una taula de plàstic exclusiva pels aliments sense gluten
• Per escalfar el menjar sense gluten al microones, tapa’l
• No facis servir el forn simultàniament per aliments amb i sense gluten si és d’aire. Posa sempre els que no tinguin gluten a la safata superior
• El més recomanable és tenir una torradora exclusiva

 

Catànies® Cudié: el gran plaer per als petits moments, sense gluten

A Catànies® Cudié som conscients que les persones que pateixen la Malaltia Celíaca no poden gaudir de certs plaers gastronòmics, però estem orgullosos de dir que les Catànies® no en són un. Tots els nostres productes són sense gluten i totalment aptes per celíacs, per això, són l’opció ideal per celebrar qualsevol ocasió. Descobreix les nostres idees de regal i tots els sabors de Catànies® de la nostra col·lecció i gaudeix de l’autèntic gran plaer pels petits moments.

Un any més, s’acosta l’època nadalenca, i amb ella arriba la nova campanya de Nadal de Catànies® Cudié. Aquest any 2021 hem començat a recuperar la normalitat i, per Nadal, estem desitjant tornar a gaudir de les nostres tradicions. Una de les que més il·lusió ens fa és recuperar l’espot de televisió de Nadal. I per això, un any més, ens hem unit amb la productora Punt TV per crear el nou espot nadalenc de Catànies® Cudié que podràs veure a TV3 durant totes les festes. Aquesta productora, també veïna de Vilafranca del Penedès, ens ha acompanyat en la producció de tots els espots que hem creat fins ara. Com nosaltres, són uns apassionats de les coses ben fetes i valoren i respecten els productes de qualitat de la nostra terra. La seva professionalitat i el compromís amb la marca, ens inspira a seguir creixent i a buscar noves maneres d’acostar-te, encara més, les nostres Catànies®.  

Catànies® Cudié: el gran plaer per als petits moments

En el cas de l’espot d’enguany, ens hem decidit per una imatge elegant i sofisticada, per presentar les Catànies® en un ambient Nadalenc i un punt rejovenit. La idea creativa darrere d’aquest espot és recordar la importància que té la família que triem, els nostres amics, durant aquesta època tan màgica. Per aquest motiu, ens hem servit d’un to divertit i despreocupat per presentar les Catànies® com quelcom imprescindible sigui quina sigui l’ocasió. També hem volgut reforçar la importància de la gran qualitat de les nostres ametlles, pralinés i el cacau, ja que són aquests ingredients els que converteixen el nostre producte en una recepta única. L’objectiu final d’aquesta campanya, de la que ja pots gaudir a TV3, és recordar-te que Catànies® Cudié és el gran plaer per als petits moments, i que no hi ha millor manera de dir t’estimo que amb una caixa de Catànies®. Així doncs, si aquest Nadal vols fer un regal d’allò més especial als teus amics més propers, confia en Catànies® Cudié i sempre triomfaràs! I si encara no has vist l’espot, gaudeix-lo aquí!  

Troba’ns per la ciutat de Barcelona!

Com saps, a Catànies® Cudié som fans de les sorpreses, i per això aprofitem aquesta ocasió per donar-te una altra notícia que també ens fa molta il·lusió! Durant la temporada de Nadal també ens podràs veure pels carrers de la ciutat de Barcelona en els laterals d’alguns autobusos. Ja ens has trobat?   A més, fins el 19 de desembre, també ens podràs veure al rellotge previ al TN Nit de TV3

Ens encanta celebrar el Nadal amb tu!

 

A Catànies® Cudié sempre hem buscat l’excel·lència en la qualitat, el gust i la presentació de cada un dels nostres sabors per sobre de tot. I no hi ha res que demostri que hem aconseguit arribar als estàndards de qualitat més elevats com els guardons que hem rebut als Great Taste Awards aquests últims anys.  

Great Taste Awards

Aquest certamen internacional anual, organitzat pel Guild of Fine Food (Gremi del Bon Menjar) de Londres, és el més prestigiós sistema d’acreditació de menjar i begudes. Es tracta d’un sistema d’avaluació i un marc de referència únics, que dona suport, promou i assessora elaboradors artesans que volen distribuir els seus productes a comerços dedicats als aliments selectes. Més de 500 experts valoren i determinen quins productes mereixen obtenir aquest reconeixement, ja que són simplement deliciosos. El jurat el formen crítics gastronòmics, xefs, restauradors, productors, i periodistes, i atorguen a cada producte guanyador 1, 2 o 3 estrelles.  

Les nostres Catànies® premiades

Des de 2017 la majoria de les nostres Catànies® han aconseguit el reconeixement dels Great Taste Awards. A continuació, et presentem els nostres sabors premiats.  

CREMA CATALANA

La incorporació més recent a la nostra llista de Catànies® guardonades. La nostra interpretació personal de les postres més tradicionals del país. Tasta-les i descobreix perquè, en tan poc temps, s’han convertit en un dels nostres sabors preferits!  

HIMALAYAN SALT

Entre les Catànies® premiades no podien faltar les més exòtiques de la col·lecció, les Himalayan Salt. Tria-les i descobreix perquè l’any passat van obtenir 2 estrelles als Great Taste Awards!  

GREEN LEMON

Una altra varietat que ha captivat al jurat del certamen és el refrescant sabor de les nostres Catànies® Green Lemon. Gaudeix d’aquesta inesperada i deliciosa combinació!  

ORIGINAL

Un autèntic clàssic. Les Catànies® més emblemàtiques de Cudié també van obtenir dues estrelles en els Great Taste Awards. Degusta el seu sabor clàssic i deliciós!  

DARK CHOCOLATE

Un altre sabor imprescindible són les Catànies® Dark Chocolate, que van ser guardonades als Great Taste Awards l’any 2018. L’elecció perfecta pels amants de la xocolata més pura!  

COFFEE

Finalment, entre les Catànies® premiades no podien faltar tampoc les Coffee, amb el seu intens sabor. Si ets incondicional del bon cafè, aquestes són les teves Catànies® ideals!