Per què l’amor i xocolata es porten tan bé? … Serà que la xocolata ens posa més afectuosos? Sigui com sigui el que és cert és que moltes històries d’amor es creuen amb la xocolata en algun moment. El seu sabor, olor, textura i combinacions, provoca en tenir-lo a la boca una cosa meravellosa que en gairebé totes les persones deixa sortir un ¡mmmm!, de delícia. Però a més de ser molt saborós, la xocolata té atributs que el fan ser molt nutritiva i saludable, millora l’humor, promou la sensualitat i provoca una sensació deliciosa. Una de les raons per les quals ens agrada tant la xocolata és perquè, quan ens la comencem a menjar ens provoca un sentiment d’eufòria. El motiu és que la xocolata conté un producte fitoquímic anomenat feniletilamina. Aquesta substància pertany a un grup de productes químics conegut com endorfines, que produeixen un efecte estimulant en el cervell. Quan es barregen amb el flux sanguini, aquestes endorfines aixequen l’ànim. Produeixen una energia positiva i uns sentiments que van des de la felicitat a l’eufòria. Un estudi de psicoanalistes de Nova York, van tractar a un grup de dones “addictes a l’amor”. Aquests metges van descobrir que les dones produïen grans quantitats de feniletilamina al cervell. És curiós però menjar xocolata pot produir el mateix sentiment de plaer. Això provoca molts comentaris populars segons els quals la xocolata és millor, fins i tot, que el sexe. Quan ens enamorem el cervell allibera endorfines. Els científics han descobert que la xocolata conté algun d’aquests productes. Per tant, no és estrany que la xocolata es relacioni amb l’amor i l’estreta amistat. Així doncs, que millor que menjar xocolata per sentir-se igual de feliç que un enamorat.