22 Jul

NUESTRAS COLABORACIONES DE JULIO

  • julio 22, 2016

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Este mes de julio nuestras Catànies han colaborado en muchos actos:

  • 8è sopar solidari fundació Vallformosa
  • Nit dels estels de Bodegues Torres
  • Festival Vinyasons
  • Tastos del Festival Banc Sabadell Vijazz
  • Torneig Volei Ciutat de Vilanova

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24 May

Salimos en La Vanguardia!

  • mayo 24, 2016

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Hoy martes 24 de mayo nos hemos levantado con una sonrisa dulze, salimos en el apartado economía de La Vanguardia!

En la notícia explicamos la renovación de los productos, la ampliación de sabores y la nueva apertura de tienda en Vilanova i la Geltrú.

03 May

El mes de abril asistimos a la Feria Alimentaria de Barcelona

  • mayo 03, 2016

 

 

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Del 25 al 28 de abril estuvimos en la Feria Alimentaria de Barcelona en el estand E-106-11.

Presentamos nuevas novedades 2016: Cudié Collection en formato de 500gr y de 35gr.

Estamos muy contentos del trabajo que hicimos en la feria y después de todas las entrevistas, esperamos estar presentes en muchos más centros comerciales.

 

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26 Ene

Nos vamos de Feria, a la ISM de Colonia (Alemania)

  • enero 26, 2016

Del 31 de enero al 3 de febrero estaremos en la Feria ISM de Colonia (Alemania) presentando nuestras especialidades y la gran novedad 2016.

Estáis invitados a visitar nuestro stand F018 en el pasillo 11.1

09 Oct

Abrimos nueva tienda en el centro de Vilafranca del Penedès

  • octubre 09, 2015

Después de 51 años de cara al público desde el antiguo obrador de la calle Oviedo, hemos reinventado la tienda y la hemos trasladado al centro de la Vila.

Ofrecemos la gama completa de Catànies, turrones y bombones en la nueva tienda flagship ubicada en la calle de La Cort, 43 esquina Rambla Sant Francesc, 1.

Según Albert Cirujeda, el gerente, “se trata de poder acercarnos de forma directa al cliente final y poder establecer una comunicación bidireccional con él. Queremos interactuar con ellos, presentarles nuestras primicias para que las pruebe antes de lanzarse al mercado, recibir sus sugerencias de mejora, etc. Y además, acercar directamente desde el obrador toda nuestra gama de Catanias terminadas de elaborar. ”

En definitiva, se trata de un nuevo concepto de tienda, manteniendo la esencia de comprar directamente en el obrador, pero de una manera mucho más experiencial y actual, donde todo el mundo puede encontrar un detalle o regalo original para cualquier ocasión.

Adicionalmente, quien lo desee también podrá adquirir nuestros productos en el obrador, situado en la calle Tempranillo del Polígono Industrial Clot de Moja.

19 Mar

Queremos felicitar y rendir un homenaje al creador de las Catànies®

  • marzo 19, 2014

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Hoy día de San José, queremos felicitar y rendir un homenaje al creador de las Catànies®, nuestro abuelo Josep Cudié. ¡Además ayer fue su cumple, 97 primaveras!

El año 1946, cuando siendo el maestro bombonero de una de las pastelerías de más prestigio de Vilafranca del Penedès crea las Almendras Cro-crem. La originalidad y buen sabor de estas almendras caramelizadas, cubiertas de praliné blanco y cacao en polvo, ganó muchos adeptos. El obrador, situado en un edificio histórico conocido como Cal Catani, consiguió tanta popularidad gracias a las Cro-crem que la gente terminó por bautizarlas con el nombre del lugar donde iba a buscarlas: Catanias®. Un nombre que se consolidó en los años 80, cuando Bombons Cudié lo registró oficialmente como marca propia.

21 Feb

Tiempo de calçotades

  • febrero 21, 2013

La calçotada es una fiesta gastronómica típica de la región occidental de Cataluña (España); originaria de Valls, en la comarca del Alto Campo (provincia de Tarragona), que en las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier parte de la comunidad durante el final del invierno y comienzos de la primavera. Los calçots, una variedad de cebolla tierna especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada, similar a la romesco.

Cocidos en su punto, la capa exterior de los calçots se calcina, dejando el interior tierno y cremoso. Tradicionalmente se llevan a la mesa sobre papel de diario aunque en muchos restaurantes se ha adaptado, a modo de plato en una teja de barro, que ayudan a conservarlos calientes.
El procedimiento de ingesta — arrancando la capa carbonizada con las manos — hace inevitable mancharse, por lo que en algunos lugares es tradicional ponerse un enorme babero que llega del cuello hasta las rodillas.

Pero aunque la medida de las cebollas y su cocción son importantes, la clave de la calçotada la encontamos en la salsa. En su composición se parece bastante a la salsa romesco y aunque cada casa la hace a su manera, por norma general los ingredientes principales son los ajos asados y crudos, tomates asados, almendras y avellanas tostadas molidas, pan tostado y empapado en vinagre, ñora y, como no, aceite de oliva.

Una vez tenemos a punto los calçots, las brasas se aprovechan para asar carnes y verduras para el segundo plato. Aunque para algunos puristas dicen preferir la “botifarra amb mongetes” (botifarra con judías blancas) también se suelo servir cordero, alcachofas, patatas “al caliu” (asadas) y pan tostado frotado con tomate… Y, como, todo ello regado con los excelentes vinos de la zona.

Dicho esto, seguro que hay más de uno que ya lleva a cuestas más de una calçotada. Pero si todavía no has podido experimentar esta fiesta gastronómica no dudes que ahora es un buen momento para disfrutarla. Un gran festín en buena compañía que si tiene como postre unas deliciosas Catanias, el éxito está asegurado.

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